Xalapa, Veracruz, 3 de abril de 2023

El Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) en Veracruz Norte llama a la
población en general a moderar el consumo de sal en los alimentos con el objetivo
de prevenir complicaciones de salud.
“La cantidad de sal recomendada para consumo diario es de un máximo de 5
gramos, o sea poco menos de una cucharadita de té”, explicó la nutrióloga del
Hospital General de Zona (HGZ) No. 11 del Seguro Social, Norma Seseña de la
Cruz.
Los alimentos procesados contienen más sal de lo que parece sin que el
consumidor logre percibir el sabor salado, pues a su vez contienen otros
ingredientes como azúcar y condimentos que cubren el exceso de sodio, por lo
cual, es importante no solo dejarse llevar por el sabor, sino leer las etiquetas de
los contenidos de los alimentos.
Asimismo, el exceso en el consumo de sal de manera prolongada puede favorecer
el desarrollo de problemas de salud, como elevar la presión arterial (a cualquier
edad), causar daño en los huesos o afectar el funcionamiento de los riñones.
Cabe destacar, que el abuso de las cantidades de ingesta diaria de sal, también
puede llegar a contribuir a la retención de líquidos, sobre todo en personas con
obesidad, embarazadas o mujeres que atraviesan por la etapa de la menopausia.
Para finalizar, Seseña de la Cruz comentó: “estas recomendaciones son para la
población en general, es importante el revisar las etiquetas de los alimentos, pues
muchas veces los productos dulces, cereales comerciales o productos light,
contienen más sal que los regulares”.
— o0o —

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